Lijoe, joalokaha u tseba, li se li itokiselitse ho ja, ka linako tse ling li kenyelelitsoe lijana tse rarahaneng tsa lik'hemik'hale e le se seng sa lisebelisoa.
Mofuthu o joalo, joalo ka chisi, o halikiloe ka batter - ena, ha e le hantle, hase sejana sa letsatsi le letsatsi, ho e-na le hoo, khabisitsoeng ena ke monate oa lijo tsa ho ja lijo tsa tafoleng. Leha ho le joalo, ha re fuoa 'nete ea hore dumpling ke hlama, cheese ea batter ke mokhoa o thahasellisang oa sandwiches ea motheo le cheese.
Re ka 'na ra se ke ra nahana hore sejana sena se kotsi haholo, ho sa tsotellehe tšebeliso ea mokhoa o joalo oa ho chesa, kaha ntho leha e le efe e entsoeng ka batter e fried ho e-na le hoo ka potlako. Mefuta e fapa-fapaneng ea litlolo tse hlahisoang ke claret, ka mohlala, linoko tse omeletseng le tse ling ka tsela e thahasellisang li tla eketsa tatso ea lijana tsena lintlha tse ling tse ntle, lintlha le litšoantšo.
Re tla u bolella mokhoa oa ho etsa chisi ka batter, e loketseng ka ho fetisisa bakeng sa sena ke li-hardes le semisolid tsa cheeses, hammoho le Adyghe le suluguni.
Ho molemo hore u chese chisi ka batter e tebileng (ka fryer kapa ka cauldron), empa u ka e etsa ka pente e tloaelehileng ea frying (ka tsela, le ho sebelisoa ha oli ka tlase). Re khetha lihlahisoa feela tsa tlhaho, tse entsoeng ke theknoloji ea classic, mme ha ho ntho leha e le efe e bitsoang "lihlahisoa tsa cheese" ea boleng bo belaetsang le moqapi o sa utloisisoang.
Cheese ka batter
Lijo:
- chisi - hoo e ka bang 400 g;
- Khoho ea khōhō - li-2 pcs.;
- lebese la mafura a mafura le / kapa biri - 1-2 tbsp. likhaba;
- phofo ea koro - ka hare 1-2 tbsp. likhaba;
- 'mala oa lefubelu o motšo;
- meroho e fapane le mokhabiso (parsley, basil, coriander, joalo-joalo);
- oli ea meroho kapa ea tlhaho (kapa motsoako).
Litokisetso
Cheese e halikiloeng ha e tšesaane, empa ha e tete. Re pheha batter: kopanya mahe ka lebese le phofo, eketsa pepere e mongobo (o ka eketsa peo e nyenyane ea cumin). Sesepa ha ea hlokahale - ka chisi le ho feta letsoai le lekaneng. Re otla thupa ka fereko kapa whisk, ha hoa lokela ho ba le maqhubu. U se ke ua sebelisa mixer, ntle le haeba u batla hore claret e be e tsitsitseng haholo.
Re futhumala hantle ka oli, empa re tla futhumatsa mocheso o mofuthu. Re qeta sekotlolo sa cheese ka batter le ho tloha ka mahlakoreng ka bobeli ho ea ho tinge ea khauta e mebala e mongobo (ka ho hlakileng, ka mefuta e mengata ea fry e tebileng-e nang le letlooa le khethehileng la qoeliso kapa lerata la khaba). Fry ka nako e khutšoanyane: cheese e lokela ho fela ka hare ho khetla ho tloha ho batter, 'me e se ke ea qhibiliha ho fihlela boemo ba tahlehelo ka selae sa sebōpeho sa sona.
Cheese, e halikiloeng ka batter, e sebelisitsoe ka mefuta e mengata ea lifate, o ka sebeletsa seesee sa sejana sena. Kojoana ena e ntle ho sebeletsa biri kapa lehae le leholo.
Haeba u pheha veal ka mothapo oa mofuta oa Viennese o nang le tsoekere e nyane, u tla fumana chisi ka mokhoa oa Viennese o hlaselitsoeng.
Cheese ka spit batter
Lijo:
- chisi - hoo e ka bang 400 g;
- khōho ea mahe 2 pcs.;
- tranelate tlhaho lebese - ka hare 1-2 tbsp. likhaba;
- phofo ea koro - 1-1.5 tbsp. likhaba;
- veine e khanyang e matla (sherry, madera, vermouth, nutmeg, tholoana ea litholoana e ka khoneha) - 1-2 st. likhaba;
- pepere e khubelu e chesang;
- oli ea limela (mohloaare kapa mosetareta) kapa tlhaho ea tlhaho (o ka kopanya tranelate le meroho);
- meroho bakeng sa ho kenya.
Litokisetso
Kopanya mahe, phofo, tranelate le veine. Nako le pepere e khubelu e chesang (o ka kenyelletsa tse ling tsa linoko tse ncha, tse kang li-clove, peo ea coriander le fennel). Re otla thupa ka whisk kapa fereko e le hore ho se ke ha e-ba le likhase (haeba ho ke ke ha khoneha - hlakola batter ka sekhahla).
Re futhumatsa oli ka phokaneng e monate (hantle, kapa e tebile ka fryer kapa cauldron). Fry the cheese ka batter ka tsela e ts'oanang le e hlalositsoeng kerekeng e fetileng (bona ka holimo). Sebeletsa cheese ka batter, ho khabisa ka meroho, le leha e le efe ea li-sauces tsa Mediterranean, veine e khanyang kapa biri.