Lagman ke sejo se tloaelehileng se tloaelehileng sa lijo tsa Central Asia. Batho ba fapa-fapaneng ba Asia Bohareng ba na le likarolo tsa bona tse ikhethileng le tse patehileng ha ba ntse ba lokisetsa lagman. Ka kakaretso, lagman ke sopho e entsoeng ka linoko tse nang le noodle, nama le meroho. Haeba u thahasella, sehloohong sena re tla u bolella mokhoa oa ho pheha lagman lapeng.
Recipe ea sopho e lambman e Uzbek
Bakeng sa ho lokisoa ha lagman, Ubek ka tloaelo e sebelisa nama ea nama. Kahoo, ho lokisa li-noodle tsa lagman tseo u tla li hloka:
- 250 dikgerama tsa phofo;
- 1 khalase ea metsi;
- 1 teaspoon ea letsoai.
Bakeng sa ho tlatsa, nka:
- 300 dikgerama tsa nama ea khomo;
- Lihoete tse 4;
- Eiee 2;
- 1/2 radishes;
- 4 pelepele tse monate tsa Bulgaria;
- Litamati tse 4;
- 4 litapole;
- Likopi tse 4 tsa moro oa nama;
- 8 clove ea konofolo;
- parsley meroho;
- Dipole tse 2 li qhibilihile botoro;
- letsoai le pepere ho latsoa.
Pele o qala ho lokisetsa sopho, o lokela ho lokisetsa li-noodle tsa lagman. E le hore u etse sena, phofo e lokela ho nkoa e le diluted ka metsi, eketsa letsoai ebe o kopa hlama. Hlama e lokela ho fetisetsoa sekotlolo, ho tlotsoa ka oli ebe e tlohela metsotso e 15. Kamora 'ona, hlama e lokela ho kenngoa ka sekhukhu se tšesaane, e sekele ka makhetlo a 16 mme u theha masiana a tšesaane ho eona. Li-noodle tsa pheha metsing a letsoai, qetellong - hlakola kamehla ka metsi a batang.
E latelang u lokela ho itokisetsa ho tlatsa sopho ea sopho. Ho etsa sena, lihoete, lieiee, radish le pelepele li lokela ho hlatsoa, ho sila le ho khaola likotoana. Ka sekotlolo se nang le marako a teteaneng, futhumatsang oli le Fry meroho ho eona. Kamor'a metsotso e 10, meroho e lokela ho eketsoa konofolo, tamati e nang le grate le nama e khethiloeng. Ho tlatsa hohle ho lokela ho nkoa, ho peppered, ho tšolloa moro o chesang le ho pheha ka mocheso o mofuthu ka metsotso e 5. Kamora 'ona, eketsa litapole tse khethiloeng ho pan' me u tlise ho tlatsa ho itokisetsa. Li-noodle tsa lagman li lokela ho hasoa ka lipoleiti, holimo le ho tlatsa, ho fafatsa litlama le pepere. Soup lagman o se o loketse!
Khelo ea lagman ka Tatar
Lagman e entsoe ka Tartar ka konyana. U tla hloka lisebelisoa tse latelang:
- 300 dikgerama tsa noodle tsa Lagman;
- Ligrama tse 350 tsa konyana;
- 300 dikgerama tsa tomate e ncha;
- Eiee 2;
- Lihoete tse 2;
- 4 pelepele tse monate;
- 6 clove ea konofolo;
- parsley le meroho ea dill;
- letsoai le pepere ho latsoa.
Pele ho tsohle, ho hlokahala ho pheha noodle bakeng sa lagman. Li-noodle li ka itokisetsa u le mong (sheba recipe ka holimo) kapa li phehiloe li se li loketse. Li-noodle tse chesang li lokela ho hlatsoa ka metsi a batang 'me li kenye lipole tse 2 tsa oli ea meroho. Metsi ao li-noodle li neng li phehiloe li lokela ho kenngoa ka khalase e le 'ngoe bakeng sa tšebeliso e eketsehileng.
Konyana e hloka ho hlatsoa hantle le ho khaola likotoana tse nyenyane. Lijo tse nang le mafura li lokela ho behoa tlaase ho pan kapa cauldron le ho qhibiliha ho etsa likhaka. Li-crisps tse tsoang ka k'habone li lokela ho nkoa, ebe li beha nama le ho li chesa ho fihlela mokokotlo o thehoa. Ka mor'a sena, eketsa lieiee e khethiloeng, lihoete le tšepe pelepele ho nama. Le ha nama le meroho li ntse li kenngoa, ho hlokahala ho hloekisa le ho khaola litapole. Eketsa litapole ho cauldron ha onion e fetoha khauta. Kamora 'ona, nama e lokela ho nkoa ka pepere, kopanya hantle le ho qeta metsotso e 10. Kamor'a metsotso e 10, o lokela ho beha litamati tse halikiloeng, tšela moro ho tswa ho li-noodle 'me u tlise lintho tse ka hare ho mokotla ho fihlela o loketse.
Li-noodle tsa lagman li lokela ho ajoa ka lipoleiti tse tebileng, ka holimo ka ho tlatsa le ho khabisa ka meroho. Sebakeng se seng le se seng u lokela ho penya khalase ea clove. Sebeletsa lagman ea lijo e chesang.
Lintho tse ikhethang tsa ho lokisetsa lagman:
- bakeng sa litokisetso tsa lagman u ka sebelisa pasta kapa spaghetti, ntho e ka sehloohong ke hore li entsoe ka koro ea durum;
- Haeba meroho bakeng sa lagman e kenngoa ka mocheso o phahameng ka sekotlolo se nang le marako a tšesaane, joale e fetoha crispy. Kahoo, Uigur lagman e ntse e lokisetsoa ;
- ho kenella ho lagman ho ka fetoha le ho tlatsetsoa - meroho, linaoa, mefuta e sa tšoaneng ea nama. Phetolelo ea Sechaena ea lagman e bitsoa ramen - kolobe e sebelisetsoa ho itokisetsa.
Tokisetso ea lagman ke mokhoa o telele le oa nako e telele. Leha ho le joalo, bohle ba ka ithuta ho pheha lagman lapeng. Tatso e ikhethang le monko oa sejana sena se tla bululela leha e le ofe ea amohelang matlo ho ncha ea lijo tse ncha!