Hoo e batlang e le sechaba se seng le se seng se na le sebopeho sa kebab, re na le monehelo oa 'nete le lulia: ea pele e lokiselitsoe ka likotoana, mme ea bobeli e bōptjoa ka masiana a majoe' me a soeufala ka mokhoa ona. Maemong ana ka bobeli ho na le sejana se bonolo le se khotsofatsang, se leng se loketseng ho pheha ka ntle le ho nka le uena. Bala litlhapi tsa liphetolelo tsa kebab tse ka tlase.
Lulia-kebab - recipe ka ontong
Haeba ho se na monyetla oa ho pheha kebabs ka grill, o ka e etsa ka ontong. Ha e le hantle, monko o tsotehang oa mashala a le ka ontong ha o finyelloe, empa nama e tla lula e le lero le e monate.
Lijo:
- onion - 165 g;
- nama ea khomo - 790 g;
- konyana - 230 g;
- li-cilantro tse nyenyane tse tala le parsley;
- komine, paprika - bakeng sa 1/2 teaspoon.
Litokisetso
Bakeng sa litloaelo tsa setso, nama e silaloa ka letsoho ka thuso ea likhahla kapa lithipa, empa haeba ho se nako ea mokhoa ona o bonolo, joale feela u fetise nama ea nku ka khalase ea nama. Se hlahisoang ka letsoai le nang le seatla se bulehileng, eketsa pepere e ncha, fatše le makofi. Tlatse nama e nang le meroho e nkhang hamonate le eiee e khethiloeng. Hona joale otla li-mince ka holim'a mosebetsi ka metsotso e seng mekae mme u tlohe serame hoo e ka bang hora. Etsa li-form kebabs ebe u li beha holim'a pampiri ea ho baka. Etsa likhase ka likhato tse 200 ka metsotso e 15-25 (ho latela boholo ba tsona).
Kakaretso bakeng sa konyana-kebab ka grill ka skewers
Ha ho etsoa litokisetso tsa lulia holim'a skewers, ntho e ka sehloohong ke hore nama e fokolang ho tloha ho li-skewers tsena ha e otlolohe ho mashala. Qoba ho etsa sena ho tla thusa nama e khethiloeng hantle, eo ka mor'a ho kopanya le metsoako eohle, e lokelang ho nyahama le ho qhibiliha.
Lijo:
- nama ea khomo - 530 g;
- meno a konofolo - likotoana tse 3;
- onion - 95 g;
- Ground coriander, komine - 1 teaspoon;
- pepere e chesang;
- makhasi a mangata a mangata.
Litokisetso
Haeba ho khoneha, khaola nama ka letsoho, ho seng joalo u tšele sengoathoana ho sebelisa grinder ea nama. Hula li-onion 'me u li kopane le konofolo e khethiloeng. Kenyelletsa motsoako ho ea ho roala le ho fafatsa linoko. Kenya peō ea letsoai e nkiloeng ka letsoai, letsoai le nang le letsoai le ho kopanya tsohle hantle. Etsa motsoako o hlahang holim'a mosebetsi ka bonyane makhetlo a 10 kapa ho fihlela monoana o fetoha mahlahahlaha 'me o e-na le mahlahahlaha, ka morao, o tlohele serame ka lihora tse 3-5. Ho tloha ho li-stuffing tse lokiselitsoeng, mofuta oa li-coba le ho li tšela ka mashala ho fihlela li se li loketse.
Lulya-kebab - e leng phepo e pholileng
Lijo:
Kebab:
- nama ea khomo (mafura a nang le bonyane ba mafura) - 1.2 kg;
- onion - 65 g;
- konofolo - meno a 3-4;
- e seng kae ea parsley le koena;
- paprika - 2 tbsp. likhaba;
- komine - likhabapo tse 2;
- sinamone ea pinch le anise;
- pepere e khubelu - ho latsoa.
Bakeng sa sauce:
- tranelate e bolila - 235 ml;
- lero la lemone - 15 ml;
- pōli ea paprika;
- konofolo - meno a mabeli.
Litokisetso
Hlakola makhasi a nama, u o otle ka hloko, ebe o kopanya le litlama tse nkiloeng le linoko. Tlohela metsotsoana e seng kae ho pholile.
Tšela li-skewers ka metsi 'me u tsamaee halofo ea hora. Khaola li-skewers mme u li kenye likarolo tsa ho pata. Fomu kebabs ka lisekisi, ebe u tšela ka mocheso oa mocheso o nang le lerotholi la oli ho fihlela ho phehiloe.
Recipe ea sauce bakeng sa kebab lulia e bonolo haholo: kopanya lisebelisoa tsohle hammoho 'me u itokisetse.
Doner-kebab - recipe
Lijo:
- nama ea kolobe - 1,2 kg;
- konofolo - meno a 3;
- veine ea veine - 45 ml;
- oregano, thyme, paprika - 1 tbsp. khaba;
- khoma e ommeng;
- onion - 85 g;
- mahe a linotši - 10 ml;
- pepere e chesang - ho latsoa.
Litokisetso
Nama ea kolobe e khaoha ka hohle kamoo ho ka khonehang 'me o kopanya nama le linoko, garlic, garlic, asene, mahe a linotsi le mehele ea onion. Beha nama ea kolobe tlas'a mochine oa khatiso ka lihora tse peli ho isa ho letsatsi. Kamora nakoana, chesa nama ka likarolo tse chesang. Sebeletsa ka pita kapa lavash, ka khampani ea tranelate ea tranelate le meroho.