Nama ea kolobe e nkoa e le nama e loketseng bakeng sa shish kebab e tloaelehileng ka lebaka la litekanyo tse lekaneng tsa mafura tse fanang ka lero le monate haholo. Sekhahla se loketseng ke sefaha sa kolobe, se tsamaeang ka mofuthu, mme ka hona sejana se tla ba bonolo haholo ho sa tsotellehe nako e sebelisitsoeng marinade.
Joang ho pheha e monate shish kebab ho tswa ho nama ea nama ea kolobe?
Lijo:
- kefir ka karolo e tlaase ea mafura a lijo - 55 ml;
- nama ea kolobe - 490 g;
- komine, pepere - 15 g e 'ngoe le e' ngoe;
- paprika - 25 g;
- garlic cloves - 5 maqheka.;
- onion - 65 g;
- parsley - e nyenyane ea bunch.
Litokisetso
Koala konofolo ea clove ka letsoai la letsoai lekhethong, eketsa linoko le yogurt, tšela motsoako ka likotoana tsa nama ea kolobe. Ka mor'a moo, romela parsley le eiee e khethiloeng, khaola ka mehele e meholo. Hona joale kopanya ka botlalo, o hlohlelletse nama ka ho feletseng, ebe o tšela marinade ka likotoana ebe o kenngoa ka sehatsetsing ka lihora tse peli.
Kamora nako e fetile, tsoela pele ho chesa kebab shish holim'a mashala a tukang, pele u khaola likotoana ho skewer. Ho itokisa ho ka hlahlojoa ka ho khaola nama: haeba lero leo le tsoang ho lona le hlakile, sejana se se se loketse.
Joang ho pheha lero le bonolo le shish kebab ho tswa ho nama ea kolobe?
Lijo:
- nama ea kolobe (o ka kopanya liphio le molala) - 3 lik'hilograma;
- eiee e kholo - lik'hilograma tse 4;;
- Lemon - 2 likotoana;
- linōko le litlama tse nkhang hamonate;
- basil e omileng - 25 g;
- metsi a letsoai - 450 ml;
- coriander dipeo - e nyenyane pinch.
Litokisetso
Hlatsoa nama hantle, khaola likotoana le boholo ka saucepan. Liieee li lokela ho hlajoa, li khaoletsoe ka mehele e meholo, e fafatsoe ka letsoai 'me e petsoe ka letsoho.
Lemon e hlatsoa, e ome ebe e khaola likotoana. Ebe o eketsa eiee le lemon ho nama, ho penya lero la ho qetela. Tšela nama ea kolobe ka metsi a mongobo a pholileng, o hlohlelletsa nama ka linoko, koahela ka poleiti 'me u behe tlas'a khatiso. Tlosa bokamoso ba shish kebab ka lihora tse ka bang 3 marinate a batang.
Hona joale hula likotoana le mekhabiso ea onion holim'a skewers le fry ka tsela ea setso holim'a mashala a tsubang ho ea holimo. O itokiselitse ho khabisa kebab ka sekotlolo se tebileng ebe o sebeletsa o chesang.
Joang ho lokisa marinade le vinaigrette ea kolobe?
Lijo:
- moriana oa tomate kapa ketchup - 120 ml;
- Seroce sa Worcestershire - 60 g;
- tsoekere e sootho - 20 g;
- asene ea cider - 40 ml;
- Monyane oa dijon - 20 g;
- paprika 75 g;
- Oregano, komine - ka 15 g.
Litokisetso
Kopanya ka sekotlolo sa letsoai pele ho tsohle tse omeletseng tse nang le tsoekere, ho eketsa mosetareta, tamati ea mongobo le boea, kopanya ka botlalo 'me u tšollele asene ea apole. Beha lijana ka mocheso o mofuthu. Ka mor'a ho pheha, marinade e hloka sejoana se senyenyane (metsotso e 5 e tla lekaneng), ebe oe tlosa mocheso, o pholile 'me o kopanya le likotoana tsa nama ea kolobe. Tlohela nama marinade ka lihora tse 2 (ha ho sa le joalo), ka mor'a moo o ka tsoela pele ho chesa ka mokhoa o bolokehileng.