Cottage chisi ke sehlahisoa se nang le khalsiamo e ngata le limatlafatsi tse ling. Ka hona, o tlameha ho ba teng nakong ea lijo tsa motho leha e le ofe, haholo-holo basali ba moimana le bana ba banyenyane. U ka iketsetsa nako, ha u le lapeng. A re nahane ka litsela tse 'maloa tsa ho etsa cottage chisi ho tloha yogurt lapeng.
Cottage e entsoeng ka maiketsetso e tsoang ho yogurt
Lijo:
- kefir - litara e le 1.
Litokisetso
Joale u bolelle hore na u ka etsa joang chate ea cottage ho tloha yogurt. Nka kofuto ea kefir e entsoeng ka maiketsetso ebe ue kenya ka lehare. Re e boloka moo ka lihora tse 'maloa ho fihlela kefir e fela. Kamor'a moo, ka hloko ue bule ka hloko, ue bule ka hloko 'me u alafatse se ka hare ho sieve e ntle. Ka mor'a hore kefir e thawed ka ho feletseng, u tla ba le ntlo e nyenyane e monate le e monate e khabisitsoeng ka tlung.
Khaola ho tloha kefir bakeng sa masea
Lijo:
- kefir - litara e le 1.
Litokisetso
Re tla hlahloba tsela e 'ngoe hape ea ho pheha chisi ea kotteng ho tloha kefir. Nka nkho e nyenyane mme u tšollele kefir ho eona. Ebe joale re nka sejana se seholoanyane, se tšela metsing ebe re se beha mollong. Ha e pheha, beha ka hloko sekotlolo se nang le kefir ho sona, ke hore, etsa "metsi a ho itlhatsoa". Ka mor'a moo, re fokotsa mollo bonyane mme re emetse metsotso e mmalwa, ha yogurt e qala ho koala. Sutumetsa ka hloko seaparo se koahetsoeng ho tloha bohareng ba pan ho ea bohōleng, mocheso bakeng sa metsotso e meng e 10 le ho tlosa pan ho tloha poleiti.
Metsi a futhumetseng ha re sa hlola re a hloka, kahoo re a tšollele ka hloko, empa lijana tse nang le "mass" ke li tlosa metsotso e 30 sebakeng se phodileng. Hona joale re nka colander, re beha gauze ho eona ebe re tšollela boima ba "kefir" bo bolileng, bo neng bo e-na le matla a ho sebelisa colander. Re tlama likarolo tsa gauze ka mokhoa o hloekileng: e le sephetho, re lokela ho fumana mokotla o nyenyane o thata, o fanyehang holim'a setshelo le serum. Kamora hoo e ka bang lihora tse 'maloa, chisi e monate, e tiileng le e phetseng hantle e tla be e loketse ka ho feletseng.
Khaola ho tloha kefir ka multivariate
Lijo:
- kefir - litara e le 1.
Litokisetso
Ka hona, bakeng sa ho lokisetsa chisi ea cottage, re tšela kefir ka sekotlolo sa multivarquet, re beha mochine oa "Multi-cook" ho sesebelisoa, beha mocheso ka likhato tse 80 'me nako ke metsotso e 10. Kamora pontšo ea molumo, bula sekoahelo 'me u bone hore ka sekotlolo ho ne ho e-na le lesela le whey. U ka boela ua etsa chisi ea cottage ka mocheso "o futhumetseng", o behe nako ea metsotso e 7-8, empa joale o lokela ho bula sekoahelo sa li-multivark nakong ea ho pheha. Ebe joale ka bonolo u tšela kase ea kottage ka gauze, u kenyelletsoe makhetlo a 'maloa. Ka lebaka la litara e le 1 tsa kefir, hoo e ka bang 250-270 dikgerama tsa cottage chisi le whey li fumanoa, tse ka sebelisoang bakeng sa ho baka li-pancake le lihlahisoa tsa lihobe. Letsatsi le letle la chanka le bolokiloe ka sehatsetsing, empa ha ho na matsatsi a 5.
Khaola ho tloha lebese le yogurt
Lijo:
- lebese - 1 l;
- kefir - litara e le 1.
Litokisetso
Ka lebese le belang le tšollele ka litha e le nngwe tsa kefir mme hang-hang le tima mollo. Tlohela motsoako oa lebese ka hora ho pholile: nakong ena, whey e tla tloha. Joale re lahlela ntho tsohle ho cheesecloth. Ke tsohle, ntlo ea lehae e entsoeng lapeng e loketse. E fetoha monate haholo, o bonolo, empa ha o bolila.
Khaola ho tloha kefir
Lijo:
- lebese - 1 l;
- tranelate e bolila - 5 tbsp. likhaba;
- kefir - 1 tbsp.
Litokisetso
Ka hona, tšela lebese la litente ka nkho, beha likhaba tse 'maloa tsa tranelate e bolila, tšela kefir le ho tlosa lijana ka boima bo hlahang sebakeng se mofuthu ka lihora tse ka bang 10. Nakong ena, lebese le tla fetoha bolila 'me u tla ba le lintho tse ngata tse tšoanang le yogate e teteaneng. Kamora 'ona, beha motsoako ona bathing oa metsi' me u phehe ho fihlela o tlatlapa. Ebe re e khutlisa ka gauze ka potlako e potlakileng, 'me hang ha metsi a whey a tla ba teng, u tla bona hore u fetohile curd e tsitsitseng le e monate.