Haeba u rata likhalase tsa k'habeche , empa ha ho na nako ea ho senya le makhasi a k'habeche, sebelisa lipepe tsa rona 'me u lokise khanya e nang le botsoa ka raese le nama e nyenyane. Sejoe sena, ho sa tsotellehe hore na se bonolo hakae le hore se be le banane, ha se tlase ho tatso ea mekotla ea mekotla, mme ka hona u tla e rata.
Joang ho pheha hop ea botsoa e nang le minced, raese le k'habeche?
Lijo:
- k'habete e tšoeu - 350 g;
- nama e nyenyane (nama ea kolobe le nama ea khomo) - 550 g;
- raese ea lijo-thollo - 100 g;
- onion - 150 g;
- lihoete - 75 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- tamati ea langa le le lej - 45 g;
- metsi - 500 ml;
- letsoai - ho latsoa;
- pepere e mongobo fatše - ho latsoa;
- makhasi a laurel - 2 pcs;;
- li-peas tse nkhang hamonate - 3-5 lik'hilograma.;
- leha e le efe linoko tseo u lokelang ho li khetha ho - ho latsoa;
- oli ea limela e hloekisitsoeng;
- tranelate e bolila.
Litokisetso
Ho lokisetsa ho itokisetsa likhahla tsa bokhabane, bohato ba pele ke ho pheha raese e kene 'musong oa "al dente"' me ha e ntse e noa, re lokisa lijo tse setseng. Haholo fokolloa kapa grate k'habeche, khaola ka likotoana pele ho peeled lieiee, chop nama bakeng sa mincemeat haeba ho hlokahala, 'me hape hloekisa' me a rantipole ka grater.
Kopanya nama e nyenyane le raese e pholileng, k'habeche le halofo ea setlolo sa eiee, eketsa lehe, pepere e mongobo fatše, 'me, haeba ho lakatseha, linoko, kopanya' me u thehe k'hasebe ea botsoa e khabisitsoeng ka holimo, e le haufi le ho khoneha ho khabisa. Re tsosa likhase tse botsoa ka oli e khubelu ho tloha mahlakoreng ka bobeli ebe li li fetisetsa ho sejana sa ho baka oiled kapa ho sebapeng se tebileng sa ho baka.
Tlohela li-eiee tse setseng ka lihoete ho fihlela li le bonolo, ebe u kenyelletsa lekhasi la langa le le lej le qhibiliha ka khalase ea metsi a chesang, 'me e lumelle ho fofa hanyenyane. Ebe u tšela metsi a setseng, tlisa moriana ho latsoa le ho tlatsoa ha letsoai, fatše le pepere e nkhang hamonate le linoko, lahlela lekhasi la laurel, pheha ka metsotso e 'meli' me le tšollele ka ho pentikiloeng k'haseche ea li-roll. Ba lokela bonyane ho koaheloa halofo ka moriana.
Re beha foromo ka likhase tse nang le botsoa lilengeng tse hahiloeng ka pele ho likhato tse 190 'me li phehe metsotso e mashome a mabeli.
K'honthinyo e bonolo ea k'habete e botsoa e na le khoho le raese
Lijo:
- k'habete e tšoeu - 450 g;
- fillet ea khoho ea khoho - 350 g;
- raese lijo-thollo - 250 g;
- onion - 100 g;
- lihoete - 100 g;
- tomate e ncha - 250 g;
- pepere e monate - 120 g;
- letsoai - ho latsoa;
- pepere e mongobo fatše - ho latsoa;
- makhasi a laurel - li-1-2 pcs.;
- leha e le efe linoko tseo u lokelang ho li khetha ho - ho latsoa;
- oli ea limela e hloekisitsoeng;
- meroho e ntle ea parsley le dill.
Litokisetso
Joalokaha ho etsoa mohope o fetileng, re qala ho beha sekoti sa raese ho pheha ho fihlela se lokile, se itokiselitse ho hlatsoa hantle ebe se qala ho lokisetsa lintho tse setseng. Shink ea hop, sila ka pele ho hlatsuoa khoho ea khoho ka tsela leha e le efe e loketseng, hloekisa le ho khaola li-cubes eiee 'me u itlotse ka e kholo ea grater pele ho hloekisoa lihoete. Re tlosa pelepele ea Bulgarian e hlatsoitsoeng ho tloha peduncles le seminal
Liiee le lihoete tse lokiselitsoeng re li fa oli ea meroho e hloekisitsoeng metsotso e supileng, ebe u eketsa khoho ea likhoho le meroho. Joale robala k'habeche, tamati le pepere ea Bulgaria, kopanya 'me u kene ka tlas'a sekwahelo ka metsotsoana e seng mekae. Ha k'habeche e fokotsehile, re jala raese, re latsoa sejana hore re latsoe ka letsoai, pepere le linoko le sejoe ho fihlela hop le raese li se li loketse. Qetellong, eketsa meroho e mecha le ho kopanya.