Recipe e tlase e tla u bolella mokhoa oa ho etsa mutaki ka linate le ho makatsa baeti bohle ba nang le phekolo e sa tloaelehang.
Mutaki Baku - recipe
Sejana sena se bōpehile joaloka li-bagels tse tloaelehileng, empa e na le tatso e khethehileng haholo.
Lijo:
Bakeng sa teko:
- tranelate e bolila (30%) - 150 g;
- botoro - 200 g;
- lehe yolk - likotoana tse 3;
- phofo - lintho tse tharo;
- soda le soda - ½ tsp;
- letsoai - 5 g;
- vanillin - 5 g.
Bakeng sa ho tlatsa:
- lemon - 200 g;
- lehe le tsoeu - lik'hilograma tse 3;;
- tsoekere - 150 g;
- Vanillin - ho latsoa.
Litokisetso
Mokhahlelo oa pele oa ho lokisetsa 'mele oa sebele oa mutaka o tla be o hloekisa phofo. Ka mor'a moo, e tlameha ho tsoakane le soda le ho pheha phofo, eketsa vanillin, botoro le ho sila lisebelisoa tsohle ho fihlela sekoti se fumanoang hantle se fumanoa.
Yolks lokela ho tsoakane le bolila tranelate ka sejana sekotlolo, ka nako eo butle-butle eketsa phofo ho bona le kopanya lijoana ho fihlela homogeneous hlama e fumanoa. Hlama ha ea lokela ho khomarela matsohong a hau. E lokela ho kenngoa ka lesela le ho hloekisoa ho phomola ka sehatsetsing ka metsotso e 30.
Ha hlama ea mutaka e pholile, u ka sebetsana le ho tlatsa. Manate a lokela ho khethoa ka blender mme a tsoakane le tsoekere. Kamora 'tsoekere, liprotheine li lokela ho kopanngoa, leha ho le joalo, feela kamoo ho hlokahalang kateng ho tlama mono.
Nka hlama ka sehatsetsing ebe u e arola likarolo tse 4 tse lekanang. Karolo ka 'ngoe e lokela ho kenngoa ka selikalikoe,' me selikalikoe se arotsoe likarolong tse 16. Hona joale ke nako ea ho fetola li-bagels, kaha sena se hloka hore u behe ho tlatsa hlama e kholo, ebe ue kenya ka har'a moqolo.
Li- bagels tse hlahisoang ka ho kenngoa liphahlo li ka romeloa lebateng la ho baka, 'me ea ho qetela ho ea ka ontong. Hangata Mutaki Baku o pheha metsotso e 20-25 ka mocheso oa likhato tse 180. U ka boela ua hlahloba sejana hore se itokisetse ka ponahalo ea sekhahla se sefubelu. Pele ho sebeletsa mutaka ho lokela ho phomola, 'me o sebelisoe ka jeme le seno se chesang se chesang kapa se batang.
Hape leka ho pheha lijo tse tloaelehileng tse tloaelehileng tsa Azerbaijani e leng baklava . Bon takatso!