Setaliana Pesto sauce ke e babatsehang mefuta e meng ho ea tloaelehileng bakeng sa rona ketchup le mayonnaise. Ho bonolo ho lokisetsa Pesto mongobo o kopantsoe hantle le nama, litlhapi lijana le salate. Phetolelo ea khale ea Pesto sauce ke mofuta oa motheo, oo u ka eketsang lisebelisoa tse sa tšoaneng ka oona ho itšetlehile ka sejo se tla se thusa.
Lefu la Pesto le na le histori ea boholo-holo. Taba ea pele eo e buang ka eona e bua ka linako tsa 'Muso oa Roma,' me lekholong la leshome le metso e robong la lilemo, setulo sa Pesto se fetoha sejana sa setso sa Italy. Naha ea habo ke motse oa Genoa, leo kajeno mongobo ona o lokiselitsoeng hohle. Tšebeliso ea Pesto ea moriana Italy e pharaletse haholo, empa hangata e ka bonoa e kopane le pasta kapa pasta. Mehleng ea kajeno ea Italy, pasta le spaghetti tse nang le sepeo sa Pesto li nkoa e le sejo se tloaelehileng.
Phetolelong ea khale ea Pesto ea mongobo, seretse sa marble le pestle ea lehong li sebelisetsoa ho kopanya lisebelisoa. Lebitso la moriana oa Pesto le tsoa lentsoeng la Mataliana "lejoe", le bolelang "ho hema, ho kopanya". Hangata baapehi ba kajeno ba hlokomoloha tloaelo ena 'me ba sebelisa blender.
Recipe bakeng sa ho lokisetsa ea khale Pesto mongobo
Lijo:
- Ligrama tse 20 tsa basil e ncha;
- 2 cloves konofolo;
- Likhaba tse 4 tsa pine dipeo;
- 150 di ml ea oli ea mohloaare;
- 50 dikgerama tsa Pecorino chisi;
- letsoai le pepere ho latsoa.
Litokisetso
Basil, konofolo, peine ea peine le oli ea mohloaare e lokela ho tsoakana le ho fihlela e boreleli. Ho boima bo amohelitsoeng ho hlokahala ho kenya letsoai le pepere. Haufi le moriana o lokela ho kenngoa ka grated chisi, kopanya tsohle hantle 'me u sebeletse ka e lokiselitsoeng sejana esale pele.
Peo ea phaene le Pecorino chisi ke lisebelisoa tse theko e boima, tse sa rekisoang lebenkeleng le leng le le leng. Ka lebaka leo, litlhapi tse ngata tsa mehleng ea kajeno ea Pesto ea meroho, lipeo tsa phaene li nkeloa sebaka ke linate tsa cashew, 'me Pecorino chisi e theko e tlaase. Hangata, cheese ea Parmesan e sebelisetsoa ho etsa moriana. Hangata e nkeloa sebaka le oli ea mohloaare bakeng sa soneblomo e tloaelehileng. Maemong ana, moriana o hlahisitsoeng o lekana feela le Pesto ea sebele. Tsela e ka sehloohong e tšoanang le ea pele e ka 'mala o motala oa mongobo. Leha ho le joalo, likhetho tsena kaofela li monate haholo ebile li kopantsoe hantle le lijana tse sa tšoaneng.
U ja Pesto ka eng?
Sejo sa Pesto se ka tlala lijana tse sa tšoaneng. Ho phaella le pasta, moriana o ka sebelisoa ho lokisetsa lijana tse latelang:
- tlhapi e nang le Pesto ea moriana. Litlhapi tsa salone kapa cod li lokela ho koaheloa ka setho sa Pesto ebe li chesoe ka ontong ho fihlela li phehiloe. Litlhapi li fetoha li-piquant 'me ka nako e le' ngoe li thata haholo ho latsoa;
- pizza le Pesto sauce. Peō ea Pesto e nkela sebaka sa moriana oa tomate moetlo;
- meroho e nang le sauce ea Pesto. Meroho, e koetsoeng ka ontong kapa e phehiloe ka grill, e lokela ho fanoa ka moriana oa Pesto;
- salate le Pesto sauce. Sejo sa Pesto se ka tlatsoa ka salate leha e le efe ho e-na le mayonnaise kapa oli ea meroho;
- nama e nang le moriana oa Pesto. Leqhoa le tlatsa ka ho phethahetseng le halikiloeng le e entsoeng nama. Hape, e ka sebelisoa e le marinade bakeng sa nama.
Li-macarone le Pesto sauce ke tsela e bonolo ea ho fetola sejana se tloaelehileng hore se be setho sa sebele se hlahisang lijo. Leqhoa le eketsa piquancy le tatso e sa tloaelehang. Bakeng sa ba se nang nako ea ho lokisetsa moriana oa Pesto, ho na le monyetla oa ho reka moriana o itokiselitsoeng ka setoketeng. E rekisoa ka linkhoana tse nyane, empa, ka bomalimabe, e na le tatso e fokolang haholo ho feta e ncha e lokiselitsoeng.
Ho lumeloa hore ke ka lebaka la moriana oa Pesto hore pasta le spaghetti e ne e le lijo tse ratoang tsa Mataliana.