Kakaretso ea ragout e etsa hore ho khonehe ho chesa se chesang le se chesang sejaneng se le seng. Ho e-na le hoo ha se lijo, empa mokhoa oa ho pheha oo nama, meroho, litlama tse nkhang hamonate le sauce li fihlella boemo bo botle feela ka nako e telele le e liehang ho tima. Haeba u latela sekhahla le ho khetha lihlahisoa tse nepahetseng, u ka khona ho tseba theknoloji ea motheo ea ho pheha habonolo.
Joang ho pheha sechu?
Molao-motheo oa ho pheha phofu ke ka tsela e latelang: meroho le nama li khaola likotoana tse lekanngoeng, tse halikiloeng ho fihlela li khubelu, ebe li kenngoa ho fihlela li le bonolo moro kapa veine. Hangata manyolo a sebelisetsoa lierekisi tsa pepere le leaf leaf, tse nang le nama, e le hore li fane ka tatso ea tsona ka ho feletseng.
- Pele u pheha sechu, u lokela ho hlokomela ho khaola lijo. Likarolo tsohle li tlameha ho lekana. Ntho e ikhethang ke sejo sa nama: likotoana tsa nama e lokela ho ba tse fetang meroho, kahoo nama e behoa pele. Pele ue beha ka pitsa e tloaelehileng, u lokela ho e potlakela. Sena se tla mo lumella hore a lule lero le ho pheha ka meroho ka nako e le 'ngoe.
- Ho sejoe ha se fetohe sesebelisoa, u lokela ho hlahloba nako. Ka karolelano, sejana se hloka metsotso e 40.
- Ho na le metsi a mangata haholo sejoeng se sa lumelloeng. Ho molemo ho eketsa veine e nyenyane, nama kapa meroho.
Mope oa zucchini le litapole
Lijo tse nang le litapole li fapana le lijo tsa lehlabula, ha ho se na takatso ea ho ja lijo tse boima. Nakong ena ea selemo, u ka leka meroho e mecha mme u e nke ho ea ka tatso ea hau. Haholo-holo tse ratoang ke litamati, zucchini le pelepele. Li kopantsoe ka ho phethahetseng le litapole 'me li-pulp tsa tsona li loketse ho pheha sechu.
Lijo:
- litapole - 5 lik'hilograma.;
- zucchini - 1 sengoathoana;
- tamati - likotoana tse 3;
- onion - sengoathoana se le seng;
- pepere e monate - sengoathoana se le seng;
- clove ea konofolo - likotoana tse 3;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- oli - 50 ml.
Litokisetso
- Liieee le lihoete li qhibilihe 'me u fry metsotso e meraro.
- Eketsa litapole le pepere ebe u bosula ka metsotso e 5.
- Beha zucchini, tomate le konofolo.
- Kakaretso ea sejo se monate o lokela ho tima ka tlas'a sekwahelo metsotso e 10.
Lijo tsa meroho le li-eggplant
Ho tsuba ha eggplant ke lijo tseo ke batlang ho li bua ka: "e le monate, e monate ebile e potlakile." Ho kenya ts'ebetsong ea risepe, li-eggplant feela, tamati, eiee, konofolo, metsi le tamati e hlokahalang. Theknoloji e bonolo: meroho e halikiloe ebile e kenjoe ho fihlela e phehiloe. Tokisetso ena e fana ka ts'ebetso e bonolo ea limela tsa feshene le fiber, e leng ho thata ho finyella lijana tse ling.
Lijo:
- eggplant - 1 sengoathoana;
- tamati - likotoana tse 3;
- onion - sengoathoana se le seng;
- tamati ea tamati - 150 g;
- metsi a 120ml;
- clove ea konofolo - likarolo tse 4.
Litokisetso
- Liiee le li-eggplant ha li bonolo.
- Kenya tomate le konofolo.
- Qolla pente ea tomate ka metsi 'me u tšollele meroho.
- Koahela ka sekoahelo ebe u senya setulo sa meroho ntle le nama ka metsotso e 20.
Rabbit Stew
Keletso ea ho ragout le nama e tla fetoha mokhoa o motle o ts'oarehang, haeba u sebelisa nama ea mmutla. E ba bonolo feela ka ts'ebeliso e telele, e leng se loketseng bakeng sa mohope. Ka sejana sena, pele ho fried mmutla nama e telele stewed le metso meroho ka mahe a linotši le veine. Mokhoa ona o tloaelehile oa lijo tsa khale tsa Fora.
Lijo:
- mmutla - 550 g;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- celery - likarolo tse 2/2.;
- turnip - 100 g;
- onion - sengoathoana se le seng;
- mahe a linotši - 20 g;
- makala a Thyme - 4 maqheka.;
- oli - 60 ml;
- metsi - 500 ml;
- veine - 120 ml.
Litokisetso
- Khaola mmutla le fry ho fihlela o khubelu.
- Arohane, retelehela turnips, celery, liiee le lihoete.
- Tsohle kopanya, eketsa metsi, veine, mahe a linotši le thyme.
- Kakaretso ea ragout e akarelletsa ho tima ka lihora tse 1.5.
Lijo tsa meroho ka ontong
Lijoana ka lipitsa li na le lero. Ka lebaka la ho laola ka seboneng ka letsopa, phofu e fetoha e bonolo, empa e se ke ea koaheloa. Lijo ka lipitsa ha li chese ebile li boloka litlolo tsohle. E le hore sejana se be le protiven ka tsela e tšoanang, pitsa e lokela ho kenngoa ka ontong e batang 'me feela ka mor'a ho beha mocheso o batlang.
Lijo:
- zucchini - 1 sengoathoana;
- eggplant - 1 sengoathoana;
- pepere - sekoahelo se le seng;
- litapole - likotoana tse peli;
- tamati - 3 lik'hilograma.;
- metsi a 120ml;
- veine - 100 ml;
- onion - sengoathoana se le seng;
- fennel e ncha - e fokolang.
Litokisetso
- Meroho e khaola 'me e monya ka pane.
- Fetisetsa ka pitsa, tšela ka metsing le veine, fafatsa le litlama.
- Bela sejo se monate sa meroho ka ontong ka lihora tse 1.5 ka likhato tse 200.
Lijo tsa meroho tse nang le nama e nyenyane
Lijo tse nang le nama li na le liphetoho tse fapaneng tsa ho pheha. E mong oa bona, ka nama e mongobo le meroho, o ratoa haholo lijong tsa Provencal. Ho sebelisa nama e hahiloeng ho fokotsa nako ea ho tima, e leng e loketseng nakong ea chesang. Phetolelong ea khale, linaoa tse tala li kenngoa ka mohope. Ho risepe ena ho loketse ho nka sebaka se kenngoeng ka makoti.
Lijo:
- mofomo oa nama - 250 g;
- linaoa tse nang le makotikoting - 200 g;
- eggplant - 1 sengoathoana;
- pepere e monate - sengoathoana se le seng;
- tomate ka lero la eona - 230 g;
- moro - 250 ml;
- zucchini - li-2 tse peli.
Litokisetso
- Fry mohobe oa fatše ka metsotso e 5.
- Eketsa meroho e entsoeng, linaoa, veine e tšoeu le ho qeta metsotso e 10.
- Tšela moro, beha litamati 'me u behe ka tlas'a sekwahelo metsotso e 20.
Khomo ea Likonyana
Lijo tsa lijo li tla thusa ho fapanyetsana lijo tse fapaneng, haeba u li pheha ka nama. Sejoe, se nang le nama e mafura le lijalo, ha se na mafura, li na le fiber le liprotheine tse ngata, kahoo li potlakela ho satiates. Mefuta ena ea nama e lokela ho lula e le nako e telele mollong o monyenyane, ho seng joalo likarolo li tla lula li le thata.
Lijo:
- fillet ea nama ea khomo - 750 g;
- pepere e lerootho - likarolo tse 2/2.;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- lehlaka la celery - sengoathoana se le seng;
- metsi - 850 di ml;
- eiee - 1 pc.
Litokisetso
- Likarolo tse khōlō tsa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo ho fihlela e e-na le red
- Siretsa eiee, lihoete le celery.
- Kenya nama le meroho, eketsa lero, metsi le veine e khubelu.
- Kempe ea phomolo ea likhomo e hloka ho tima ha nako e telele bakeng sa hora.
Setho sa khoho
Batho ba ratang lijo tse se nang botebo, tse theko e tlaase le tse bonolo, ba ka kenyeletsa mananeong a lapeng mahe a linonyana le litapole le meroho. Sejana ha se hloke tsebo ea ho iphelisa le bokhoni bo ikhethang, u hloka feela ho kenya khoho e halikiloeng ka meroho bakeng sa hora. Piquancy e khethehileng e tla tlisa morara o omisitsoeng le moferefere. Ba tla eketsa tatso, mmala le tatso ea bochabela.
Lijo:
- khoho - 750 g;
- litapole - likarolo tse 4.;
- onion - sengoathoana se le seng;
- pepere - sekoahelo se le seng;
- metsi - 1,1 l;
- turmeric - 5 g;
- morara o omisitsoeng - 20 g.
Litokisetso
- Hlakola furu e arotsoeng.
- Kenya meroho, morara o omisitsoeng le morung.
- Tšela metsing le phofu ea hora.
Lijo tsa Ireland
Ragou ea Ireland e bonolo ebile ha e na boikokobetso. E entsoe ka konyana, litapole, eiee, parsley e ncha le kumine. Ka makholo a lilemo, batho ba Ireland ba hlokolosi ha ba e-s'o ka ba feta ka tsela ea khale, ba boloka le mokhoa o khethehileng oa ho itšeha, o tsotehang ka nama eo ea mutton e hahiloe hantle, 'me meroho e kholo haholo.
Lijo:
- lekhalo la konyana ea lehetla - lik'hilograma tse 1,3;
- litapole - 5 lik'hilograma.;
- lihoete - likotoana tse peli;
- onion - likotoana tse 2;
- parsley - ka letsoho;
- caraway dipeo - 5 g;
- metsi a belang - 650 ml.
Litokisetso
- Khaola nama le fry metsotso e 5 ka lehlakoreng le leng.
- Kenya meroho ebe o fafatsa metsotso e 3.
- Tšela metsi a belang, nako.
- Kakaretso ea stew ena e felisa ho tima ka lihora tse peli.
Meat ragout ka multivariate
Ho tsuba ka har'a multivarquet e nang le nama ho tla ba mokhabiso oa tafole, ka lebaka la ho lieha ho fokotseha ka sekotlolo se tiisitsoeng. E tla boloka monko o monate ebe o etsa hore nama e be bonolo le lero. Phapang ea risepe ena ke hore meroho e halikiloe ka har'a li-multivark, 'me nama, bakeng sa ho ba le mekhoa e meholo, ho pate. Ka morao, likarolo tsohle li kopantsoe 'me li lokiselitsoe ho "Tlosa" mokhoa oa lihora tse 1.5.
Lijo:
- veal - 650 g;
- lihoete - likotoana tse peli;
- onion - sengoathoana se le seng;
- litapole - likarolo tse 3.;
- pepere - sekoahelo se le seng;
- phofo - 50 g;
- pepere e mongobo - 5 g;
- moro - 500ml;
- Monyane oa dijon - 20 g;
- clove ea konofolo - likotoana tse 3;
- sprig ea rosemary - 2 pcs.
Litokisetso
- Lihlahisoa tsa nako ea veal, rola ka phofo le ka monate ka pane.
- Khaola meroho ebe u pheha "Baking" metsotso e 20.
- Eketsa nama, mosetareta, moro, rosemary le konofolo.
- 'Mè oa "Setulong" sa lihora tse 1.5.