Soy e se e le khale e le karolo e tloaelehileng ea lihlahisoa tse ngata tse qetileng. E kenyelitsoe ho nama ea lihlahisoa tse seng li felile le li-sose, lebese, li-sauces, chisi, joalo-joalo li entsoe ho eona. Melemo le kotsi ea soya ke nako e telele e buuoang ke litsebi le litsebi, mme litsebi tsena li ke ke tsa e-ba le maikutlo a tšoanang.
Soy e thusa joang?
Thepa ea bohlokoa ka ho fetisisa ea soya e nkoa e le bokhoni ba eona ba ho tlatsa ho haelloa ke protheine e nang le lijo tsa meroho. Soy protein e nyenyane feela e tlase ho feta lebese ka bohlokoa ba phepo e nepahetseng , empa e fapane le setsi se atlehileng sa amino acid.
Ho phaella ho boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng, soya e boetse e na le meriana ea meriana. Li-isoflavonoids, phytic acids le genestein tse ho eona li fokotsa kotsi ea maloetse a ts'oaetso, ho akarelletsa maloetse a itšetlehileng ka hormone - kankere ea mahe a bomme, sebete le litšoelesa tsa mammary.
Lingaka li khothaletsa ho kenyeletsa le lihlahisoa tsa soy dijo tsa lefu la tsoekere, maloetse a pelo, sebete, liphio le mafu a gallbladder. Bokhoni ba likarolo tsa soya bo ama matla a metabolism le ho tsofala butle ho etsa hore sehlahisoa sena se bohlokoa haholo bakeng sa lefu la Parkinson, atherosclerosis, glaucoma, ho tsofala pele ho nako.
Ka lebaka la lintho tse phahameng tsa lecithin le choline, li-soya li na le pholiso e khōlō ea lisele tsa methapo le metsoako. Ka lebaka la tšebeliso ea lihlahisoa tsa soya ho batho, ho hopola, ho ela hloko, ho nahana, joalo-joalo ho ka ntlafatsa.
Ho sa tsotellehe lisebelisoa tse ngata, li-soya li na le liphapanyetsano tsa ho sebelisoa. Tsena li kenyeletsa lilemo tsa bana. Bo-rasaense ba pakile hore bongata ba isoflavonoids bo lebisa boemong bo potlakileng ba ho kopanela liphate ba banana le ho liehisa ho nona ha bashanyana. Ho phaella moo, tšebeliso ea li-soya e baka ho haella ha zinki 'meleng, e leng ho ama kamello ea ngoana. Ke ka lebaka leo lingaka tsa linaha tse ngata li khothaletsang ho fana ka soya ho bana ka mabaka a bongaka feela.
Na soya e kotsi ho bophelo bo botle?
Sesosa se kotsi ka ho fetisisa sa soya ke ho sa tsejoe ha seseli sa lefutso. Ho fihlela joale, ho na le mefuta e mengata ea soya e fetotsoeng ka liphatsa tsa lefutso e ke keng ea khetholla sehlahisoa sa tlhaho ntle le liteko tsa laboratori. Tšusumetso ho 'mele oa sehlahisoa se fetoletsoeng ka liphatsa tsa lefutso ha se sa ithutoa ho fihlela joale, empa bo-rasaense ba kopanela ka mafolofolo tabeng ena.
Joaloka linaoa tse ngata, soya e ka baka khase e eketsehileng ea ho thehoa le ho ba le bothata bo matla. Ho phaella moo, ke sehlahisoa se phahameng sa meriana, kahoo matšoao a pele a tšoaetsoang, soya e lokela ho behoa kantle ho lijo.
Soy bakeng sa tahlehelo ea boima ba 'mele
Soy ke sehlahisoa se phahameng sa lik'halori - hoo e ka bang 400 kcal ka 100 g, e leng se etsang hore lihlahisoa tsa soya li tšoane hantle le batho ba mafura. Leha ho le joalo, mefuta e meng ea lijo tse fokolang haholo e fana ka tšebeliso ea tšebeliso ea soya sebakeng sa nama. ha e na mafura. Ba batlang ho sebelisa mefuta e joalo ea lijo, u tlameha ho ela hloko lijo tsa letsatsi le letsatsi.
Le li-soya
Ho ja mono-dijo ho tla thusa ho fokotsa boima ba 'mele, leha ho le joalo mokhoa ona o thata o loketse feela batho ba nang le bophelo bo botle ba nang le boikemisetso bo botle. Mono-dijo ena e baloa ka matsatsi a 3-5, nakong eo u ka jang feela soya e phehiloeng - 500 g ea sehlahisoa se phethiloeng ka letsatsi. Ho tsosolosa hape ka lijo tsena ho ka ba 2-2.5 kilogramme, empa sebelisa mono-dijo hangata ho feta nako e le ngoe ka khoeli.
Ho bohlokoa haholo ho lokisetsa soya bakeng sa lijo. Mantsiboea, linaoa tse omeletseng li lokela ho kenngoa metsing a batang, 'me hoseng - pheha ho fihlela o itokisitse. Letsoai, monate ka linoko le nako ka sauce kapa botoro, soya e phehiloeng le lijo li ke ke tsa khona.