Ho baka ka ontong e hlile e le tsela ea ho tsoa, ha boemo ba leholimo kapa maemo a mang a sa u lumelle hore u tsoe ka tlhaho, empa u batla shish kebab. Lipapele tsena tse peli li tla u fa monyetla oa ho ikutloa joaloka pikiniki le ho makatsoa ke boiketlo ba ho pheha.
Ka tlhaho, o hloka ho khetha nama e ncha, kaha serame e loketse ho tima. Ho boetse ho hlokahala ho khetha karolo ea setopo, eo u tla pheha shish kebab ho eona. U ka nka karolo ea liphio tsa sacrum, nama ena ha e mele, empa ka nako e ts'oanang ha e mafura, le hoja e lokisetsa ho eona, ho molemo ho sebelisa mafura a eketsehileng ho fumana sejana se nang le lero. Empa ha o reka molala o mafura, joale bacon ha ho hlokahale hore e e sebelise, empa shish kebab e tla ba mafura. Ka hona, khetho ea nama ke ea hau feela ho latela lithahasello tsa hau.
Joang ho pheha shish kebab ho tswa ho nama ea kolobe ka ontong ka skewers ntle le ho sebelisa skewers?
Lijo:
- nama ea sakram ea nama ea kolobe (karolo ea liphio) - 1 lik'hilograma;
- lard - 200 g;
- onion - likotoana tse 3;
- Lemon - 1/2 lipakane.;
- veine ea veine - 20 g;
- koriander (fatše);
- pepere e ntšo (fatše);
- li-cilantro (li omisitsoe);
- basil (omisitsoeng);
- marjoram (omisitsoeng);
- letsoai.
Litokisetso
Kahoo, nama e lokela ho hlatsuoa hantle le ho khaola likotoana tse kang li-cubes, u se ke ua khaola nama ka mekoallo, e ke ke ea haliloa ka tsela e tšoanang. Lijo tse monate, haeba li se mobu o sa tsoa khuoa, kenngoa ka microwave metsotso e seng mekae ka mokhoa o "phahameng", kahoo li tla buleha hantle. Kopanya letsoai le linoko tsohle ka botoro, hobane oli ke moetara o motle ka ho fetisisa pakeng tsa linoko le nama, ka mor'a hore a tšolloe ka lero le lemon le tšoanang la ho nolofatsa nama le spoonful ea asene bakeng sa ho latsoa. Li-aniee li kopane ka puree ka mokhoa leha e le ofe o fumanehang ka kichineng le ka mor'a ho kopanya le motsoako oa linoko, kopanya nama. Kaha marinade e na le asene, nako ea ho khetha li lokela ho fokotsoa ho fihlela lihora tse 3-4, ha ho sa na letho, asene e nolofatsa nama nako ena feela, joale ts'ebetso e ea ka tsela e 'ngoe, e qala ho senya shishe kebab.
Pele ho moo, retelehela ka ontong ho futhumatsa ho fihlela likhatong tse 250, ebe o kenya skewers ka metsing, e tlameha ho kenngoa ka metsotso e 15 e le hore e se chese ka ontong. Ho roala nama ka skewers u se ke ua lebala ka mor'a hore mong le e mong sengoathoana ho apara skewers e bataletseng selae sa mafura. Ebe li-skewers li romela li-lattice ka ontong 'me u se ke ua lebala ho beha ka tlas'a lattice pane. Nakong ena, shish kebab e tlameha ho fetoha hanngoe, kaha karolo ea eona e ka holimo e tla pheha haholo. 'Me mosi o hlahelang o tsoa mafura, o tla bontša hore sehlahisoa seo se ka' na sa se se loketse.
Joang ho pheha ke shish kebab lapeng ho tswa ho khoho e ka lekanong ka ontong?
Lijo:
- fillet ea kana - 1, 5 lik'hilograma;
- ho tsuba - 150 g;
- litapole (tse kholo) - lik'hilograma tse 3;;
- oli ea meroho - 50 g;
- onion - 3 eiee;
- veine e omileng e bosoeu - 70 g;
- paprika - 1 teaspoon;
- cardamom;
- pepere;
- letsoai.
Litokisetso
Li-fillets li hlatsuoa hantle 'me li khaola ka likaneana, eketsa liiee li kenngoe ka meketeng ebe li kopanya, empa ka hloko, li leka ho se senya mehele ea eiee. Sejoe ka motsoako ka letsoai, botoro le veine, ebe u kopanya motsoako ona le nama, hape hape ka hloko. Ho lokisa nama e tla ba e loketseng banyalani
Ho tšela litapole tse khaoletsoeng ka halofo le ho kenya sethaleng ka nkho kapa litene tse tharo tse tharo, e tla etsa mosebetsi oa boenjiniere feela, le hoja e tla ba o loketseng ho ja. Ka skewers e entsoeng pele ho mokokotlo ka mokokotlo holim'a bacon, eiee, kana. Kamehla o qala le ho qetella ka bohobe le eiee. Li-skewers tse nang le nama li behiloe ka har'a pitsa, li li khomarela ka litapole, ha li fane ka 3 skewers holim'a nkho. Koahela molala ka thata ka likarolo tse peli tsa foil mme u romelle sebonong se batang haholo bakeng sa hora e le 'ngoe, ho beha mocheso ka likhato tse 230.