Kajeno re tla u bolella kamoo u ka lokisang li-pastry tse tummeng tsa Alexandria bakeng sa mahobe. Lisebelisoa tse entsoeng ho lona li makatsa haholo ebile li nkhang hamonate. Ho phaella moo, esita le qaleho ea bakhachane ba tla sebetsana ka katleho le ts'ebetso ea theknoloji ea ho theha teko e joalo, hobane e lokiselitsoe haholo ebile ha e bake mathata a sa hlokahaleng.
Ha e le hantle, hlama ea Alexandria e koahetsoe ka lebese le qhibilihisitsoeng , empa haeba u sa rate tatso e khethehileng ea sehlahisoa sena, u ka e nka ka lebese le tloaelehileng.
Alexandria Bothata bakeng sa Easter - risepe
Lijo:
- lebese le qhibilihisoa - 1 l;
- tsoekere e nang le granulated - 1 lik'hilograma;
- phofo ea koro e boleng bo phahameng - 2,5-3 kg;
- mahe a khōhō a boholo bo bohareng - 10 pcs .;
- li-yolk tsa mahe - likotoana tse 3;
- botoro - 500 g;
- tsoekere ea tsoekere kapa tatso ea khetho ea hao - mekotla ea 4-5 kapa ho latsoa;
- tomoso e monate - 150 g;
- cognac - 2 tbsp. likhaba;
- morara o omisitsoeng o se nang likoting - 250 g;
- letsoai la tafole; 1 teaspoon;
- oli e hloekisitsoeng ea meroho bakeng sa ho hlatsoa ha matsoho nakong ea batching.
Litokisetso
Ho lokisetsa hlama ea Alexandria bakeng sa bohobe, e o otsetse ka motsoako oa mahe, butle-butle a tšollele tsoekere, ebe o kopanya motso o hlahisoang ke lebese le futhumetseng, leo ka lona re qalang tomoso ea bophelo. Re boetse re eketsa li-yolks le botorate bo bonolo 'me re kopanya ka botlalo. Hona joale tlohela motsoako ka lihora tse leshome, 'me e be bosiu.
Kamora nako e fetile, re kenya letsoai, tsoekere ea vanilla kapa tatso e 'ngoe ho tatso ea hau, hammoho le cognac, e nooang pele le e omisitsoeng morara o omisitsoeng. Ka mor'a moo re hlakola phofo ea koro ka setsing. E tla hloka likilogram tse peli le halofo kapa tse ling tse seng kae ho latela boholo ba mahe a sebelisitsoeng le boleng ba phofo ka boeona. Re kopa lihlahisoa tsa lijana ka letsoho, re finyella ts'ebetsong ea tranelate e bolila haholo. Sebopeho sa hlama e phethiloeng e lokela ho ba sefahleho le ho tsuba, e le ho nolofatsa ts'ebetso ea ho belisa, nako le nako hlahisa likhahla tsa liatla le oli e hloekisitsoeng.
Ha hlama e nka ponahalo e hlokahalang, re e tlohela mocheso ka nako e ka etsang halofo ho isa ho lihora tse peli ho eketsa molumo le ho atamela. Ka mor'a moo, u ka e beha ka libopeho tse lokiselitsoeng bakeng sa mahobe, u li tlatsa ka karolo ea boraro, 'me ka mor'a ho fana ka bopaki ho romella ho baka ka ontong.
Alexandrine hlama recipe bakeng sa kaka ea Easter ka tomoso e omileng
Lijo:
- lebese le feletseng - 250ml;
- phofo ea koro ea sehlopha se phahameng ka ho fetisisa - 490-520 g;
- tsoekere ea granulated - 300 g;
- khōhō mahe a maholo - 4 lik'hilograma.;
- Butter - 190 g;
- tsoekere ea tsoekere kapa tatso ea khetho ea hao - li-sachets tse 2 kapa ho latsoa;
- tomoso e sebetsang ka potlako - 2 tsp;
- morara o omisitsoeng o se nang likoting - khalase ea 1 kapa ho latsoa;
- letsoai la tafole - 1/4 tsp;
- oli e hloekisitsoeng ea meroho bakeng sa ho hlatsoa ha matsoho nakong ea batching.
Litokisetso
Tabeng ena, hlama ea Alexandria e tla lokisoa ka tomoso e omileng ka liphetoho tse fokolang ts'ebetsong ka boeona. E le hore u etse sena, qalong u hlatsoe ka ho feletseng 'me u omise morara o omisitsoeng, otla lehe le lenyenyane,' me u nolofatse hanyenyane ka mocheso oa mocheso, u khaole likoto. Ka mor'a moo, kopanya ka setseng sa boholo bo lekaneng ba mahe a maholo, a lokisitsoeng morara o omisitsoeng le oli, eketsa tsoekere le tomoso 'me u tšollele ntho e' ngoe le e 'ngoe ntle le ho susumetsa lebese le mofuthu. Ka mor'a moo re tiisa sejana ka lintho tse ka hare ho filimi ea lijo
Kamora nako e fetile, re kenya tsoekere kapa tatso ea vanilla tatso ea hau, e lefa phofo e le 'ngoe ea boemo bo phahameng le ho hlahisa lijo. Hlama ka mokhoa ona e lokela ho ba e nang le marang-rang, 'me e be e thibelang haholo ho feta ka li-muffin, empa ha ea lokela ho tsoa ka letsohong. Kamora 'ona, lumella tlhahlobo hore e tsohe mocheso ka nako e ka etsang halofo le halofo ho isa lihora tse peli, ebe o phahamisa le ho beha li-hlobo tse lokiselitsoeng ka oli, o li tlatsa ho feta karolo ea boraro.