Lehae la lehae , joaloka ntho e 'ngoe le e' ngoe e phehiloeng ke matsoho a lona, e ke ke ea bapisoa le batho ba eona ba lebenkele. 'Me, le hoja nama e ncha e fumaneha selemo se seng le se seng, ba bang ba khothaletsang bo-'mè ba ntlo ba boloka phoka ea nama ea kolobe nakong ea mariha. Ka eona, sopho leha e le efe kapa phala e fetoha lijo tse monate le tse monate. 'Me maemong a tšimo mohope o ke ke oa nkeloa sebaka!
Recipe bakeng sa phofu ea nama ea nama ea kolobe
Lijo:
- nama ea kolobe - lik'hilograma tse 5;
- mafura - 2 kg;
- lekhasi la laurel - likarolo tse 6.;
- pepere e nkhang hamonate - li-pc 20.;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Joale u bolelle kamoo u ka phehang sechu kateng ho tloha ho nama ea kolobe. Ka saucepan e nang le e teteaneng tlaase e arotsoe ka likoto, boholo ba lepa, nama le lesapo ka 3 tse nyenyane tse bakon, li-cubes. Re omella ka mocheso o tlase, o hlohlelletsa nako eohle e le hore mafura a be le nako ea ho khangoa 'me nama ea kolobe ha e chese. Kenya lekhasi la bay le bell pepper. Ka mor'a hora, letsoai lea latsoa, le koahela le ho koahela lihora tse ka bang 6, ho fihlela nama e qala ho theoha ka hare ho likhoele. Re jala sejoa holim'a linkho tse nyenyane mme re li roala ka tšepe e koahelang.
Joang ho etsa phofu ea nama ea kolobe ka ontong?
Lijo:
- Palesa ea kolobe (scapula) - 500 g;
- lard - 300 g;
- lekhasi la laurel - 1 pc.;
- letsoai, pepere fatše - ho latsoa.
Litokisetso
Taba ea pele, re senya linkho. Sena se ka etsoa, ka mohlala, ka ho beha metsotso e meraro ka ontong ea microwave. E ka tlase ho e 'ngoe le e' ngoe e behile lekhasi la laurel. Ha nama e felisa mafura a mangata, khaola likotoana. Sesolim, pepere mme o lahlehe maboteng, empa eseng ka thata haholo, hoo ho nang le sebaka sa lero le behiloeng. Koahela linkho ka likhahla ebe o li kenya ka ontong e batang. Re e qala ho futhumala ho fihlela ho likhato tse 250, empa hang ha motsoako o qala ho pheha, fokotsa mocheso ho fihlela likhato tse 150 'me u tšoare lihora tse 3. Khase e nyenyane e ka 'baleha', empa ha e tšabe.
Khabareng, lokisa mafura. Salo e arotsoe ka likotoana mme e qhibilihe ka har'a skillet e nang le botenya bo tebileng holim'a mollo o fokolang. Tlatsa sejo se lokisitsoeng ka mafura a chesang mme u roale linkho. Re ba ferekanya ebe re tsamaea hora e le 'ngoe kapa tse peli mocheso oa kamore. Sena se tla lumella nako ho lemoha makotikose a sa koaloang le ho kopanya lihlooho tsa bona hantle. Ebe o kenya makotikoti sebakeng se tloaelehileng, joale mafura a tla phahama, 'me lero kaofela le tla bokella fatše.
Joang ho pheha nama ea kolobe ka multivariate?
Lijo:
- Pariki ea nama ea kolobe - lik'hilograma tse 3;
- onion - sengoathoana se le seng;
- lekhasi la laurel - 5 maqheka.;
- lierekisi tsa pepere - lik'hilograma tse 12.;
- monokotsoai oa junipere - likotoana tse 10;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Nama e hlatsuoa, e kenngoa le ho kenngoa ka likotoana ho pholletsa le likhoele. Re kenya nama ea kolobe ka sekotlolo sa multivark. Re eketsa tleloubu e hlakotsoeng likarolo tse 4. Koala sekwahelo 'me u bule ka mokhoa oa "Tlosa" ka lihora tse 5. Ka mor'a letsoai, eketsa linoko le li-seasonings, 'me u phehele mokhoa o tšoanang bakeng sa hora. Ka mor'a hore sejoe se behoe ka har'a linkhoana tse hloekisitsoeng ebe li phuthoa. Nakong e tlang, e ka sebelisoa ho pheha pasta , raese, litapole, joalo-joalo.
Recipe bakeng sa phofu ea nama ea nama ea kolobe ka autoclave
Lijo:
- nama ea kolobe - 500 g;
- lard - 200 g;
- lekhasi la laurel - 1 pc.;
- pepere lierekisi tse ntšo - li-pc 3.;
- pepere e nkhang hamonate - likhahla tse 1;
- letsoai - 1 teaspoon.
- letsoai, pepere fatše - ho latsoa.
Litokisetso
Bongata ba lihlahisoa tse boletsoeng ho risepe li baloa ka nkho e le 'ngoe ea litara. Re li pheha ka ho lekaneng ka autoclave. Libanka ke tsa ka, tse haelloa ke mali. Nthong e 'ngoe le e' ngoe e behang linokoana, li-bacon cubes, ebe likarolo tsa nama, ha li boima haholo. Holimo le letsoai le moqolo o nang le tšepe li akaretsa. Re beha mabotho a li-autoclave, ka holim'a e mong. Tlatsa ka ho feletseng ka metsi, koala sekoti le ho phahamisa khatello ea 1.5 bar.
Re romela autoclave plate, 'me ha khatello e nyolohela ho 4 bar, re chesa mollo' me re e boloka ka lihora tse 4. Ka mor'a hore poleiti e khaotsoe, empa koloi ha e bulehe ho fihlela metsi a eona a phalla ka ho feletseng! Sena se tla nka hoo e ka bang letsatsi. Nako e telele ka ho lekaneng, empa phello ke ea bohlokoa. Stew e entsoeng ka maiketsetso e lokiselitsoeng ka autoclave e hlahisa monate haholo - likotoana tsohle tsa nama li koahetsoe ka molomo o hlakileng-ho nosetsang jelly.