Tushenka e se e le nako e telele e le sejana se seholo mosebetsing, se ileng sa pholosa basali ba amohelehang, eseng bona feela, maemong afe kapa afe a bophelo. Haeba o hloka ho potlakela ho itokisetsa lijo tsa mantsiboea, joale ho na le sejo se ka lehlakoreng le nang le sejana se nang le lehlakoreng le leng le le leng, se rarollang bothata, 'me haeba u sa tsebe hore na u ka ea hokae, joale bonang phomolo ke khetho e ntle ka ho fetisisa.
Haeba u le sejana sa sejana sena, joale u tla thahasella lipepepe tse bokelitsoeng ke rona ho pheha phofu lapeng.
Khelo ea lijo tsa nama ea nama ea nama ea nama
Kakaretso ea phofu ea nama ea nama ea kolobe ke mohlomong e tsebahalang ka ho fetisisa, hobane ka lebaka la mafura a nama, sejana se tletse ebile se monate haholo.
Lijo:
- Khomo ea nama ea kolobe - 500 g;
- mafura a makhooa - 300 g;
- lekhasi la bay - sekoahelo se le seng;
- letsoai le pepere ea mobu o motšo ho latsoa.
Litokisetso
Khaola nama ka likotoana tse nyenyane, nako le letsoai le pepere ebe u kopanya hantle. E le hore u itokisetse phofu, nka nkho e khabisitsoeng ka khalase. Beha lekhasi la bay ka tlase, ebe o penya likotoana tsa nama ea kolobe ka thata. Koahela nkho ka sekwahelo se khabisitsoeng mme u se romele sebonong se batang.
Ebe o noa koloi bakeng sa likhato tse 250 mme u tlise nama ho pheha, ebe o fokotsa mocheso ho likhato tse 150 mme o pheha lihora tse 3. Nakong ena, khaola mafura ka likotoana le mollong o monyenyane, ka brazier o tlotsa mafura, a tšolleloang ka sekotlolo se arohaneng.
Ha u fumana nama, e tlatse ka mafura, hula nkho ebe u e tlohela hore e pholile. Boloka setulo se lokisitsoeng sebakeng se phodileng, kapa u ka se mocheso.
Lijo tsa nama tsa khōhō
Kakaretso ea phofu ea khōhō e loketse batho ba sa ratang nama e mafura joaloka nama ea kolobe, empa ha ba batle ho ja khoho e omeletseng.
Lijo:
- hlama ea khoho - 1.2 lik'hilograma;
- lefu la khoho - 0,7 kg;
- letsoai, linoko ho latsoa;
- lierekisi tsa pepere e ntšo - lik'hilograma tse 20.;
- Bay leaves - 2 pcs.
Litokisetso
Ho etsa khoho e entsoeng ka mahahapa ho ea ka mokhoa ona, o tla hloka likhaka tsa khalase tse peli tse nang le lilithara tse 700 le sekoahelo se seholo. Hlatsoa nama 'me u hloekise letlalo le masapo. Khaola ka likotoana tse nyenyane, kenya ka saucepan le nako ka letsoai le linoko. Kopanya tsohle hantle 'me u sebetse sehatsetsing ka metsotso e 30-40.
Ha e le tlase ea makotikoti, beha lekhasi le leng la li-peppercorns tse 10. Ebe u tšela likotoana tsa nama ebe u li koahela ka li-lids, empa u se ke ua li tiisa haholo. Botlaaseng ba pitsa bo koahetsoe ke thaole, beha lijana ka holimo, li tšollele ka metsi e le hore li se ke tsa fihla lialds bakeng sa lisenthimithara tse 'maloa, koahela pan ka sekwahelo ebe o apara mollo o matla.
Ha metsi a pheha, fokotsa mocheso 'me u phehe phofu bakeng sa lihora tse 4,5. Shebella metsi, 'me ha a pheha, holimo. Kamora nako e fetile, tlosa makotikoti, e tiise ka thata 'me u tlohele ho pholile ka mocheso oa mohatsela. Boloka sebaka seo sehatsetsing ka likhoeli tse ka bang 6.
Recipe bakeng sa sechu ea nama
Lijo:
- khomo ea khomo - 1 lik'hilograma;
- lard - 200 g;
- letsoai - teaspoon e 1;
- Bay leaves - 2 pcs.;
- lierekisi tse khubelu - li-pedi 10-15.
Litokisetso
Ka kopo hlokomela hore e le ho etsa phofu ea nama ea likhomo e lokiselitsoeng ka mokhoa ona o monate, nama e lokela ho ba e hloekileng haholo, 'me ho se joalo ka serame.
Khaola nama ea khomo ka likotoana tse nyenyane, kenngoa ka sekoahelo sa letsoai, letsoai le sebaka sa mollo o monyenyane. Ha hoa lokela ho eketsa metsi, nama ka boeona e tla tšolla lero. E felise ka tlas'a sekwahelo se koetsoeng, ka nako e 'ngoe. Ka karolelano, mokhoa ona o nka lihora tse 4,5-6. Ha lihora tse 2-3 li feta, khabeloa ho qeta halofo ea mafura le ho eketsa nama. Qetellong ea ts'ebetso, romela lekhasi la bay le pepere ho pan.
Qhibiliha halofo ea bobeli ea mafura, beha nama e loketseng likarolong tsa khalase, ebe u tlatsa mafura a qhibilihisitsoeng. Koahela ka thata ka sekwahelo, lumella ho pholile le mochini oa hau o itokisitse.
U se ke ua lebala ho sebelisa sejo se entsoeng ka mahahapa 'me u se sebelise ho pheha litapole , kapa pasta .