Litlhahiso tse reriloeng li tla u thusa hore u phehe ka ontong sejo se monate haholo, se bonolo le se monate haholo. Sephiri sohle se fumaneha marinade e atlehileng, hammoho le lisebelisoa tsa kichineng, tse kang likopi le sleeve ea ho baka.
Joang ho pheha nama ea mafura e nang le lero le phofo ka ontong e foilang?
Lijo:
- khomo ea nama ea khomo - 1.6 kg;
Bakeng sa marinade:
- oli ea mohloaare - 120 ml;
- paprika e khubelu e mofubelu - 5 g;
- lithollo tsa coriander tse ncha - 5 g;
- pepere e ntšo e ncha - 5 g;
- pepere e monate e ncha fatše - 5 g;
- e omisitsoeng konofolo - 5 g;
- onion phofo e omisitsoeng - 5 g;
- marjorame - 5 g;
- kamore ea ho jela ea mosetareta - 10 g;
- linama - 5 g;
- letsoai, pheha - 10 g.
Litokisetso
Ho lokisetsa nama ea likhomo tse nang le lero le phofo ka har'a ontong e tlameha ho ba le marineli pele ho metsi, e leng se ke keng sa e fa feela lero, empa e boetse e etsa hore monate oa nama e be o monate ebile o qobella. Ho etsa sena, kopanya mefuta eohle ea sejana bakeng sa marinade lethathamong la lisebelisoa le ho kopanya ka botlalo. Re qeta ka ho feletseng ho hlatsoa le ho omisa likarolo tsa nama tse fumanoang ka motsoako o monate ebe o tloha tlas'a maemo a kamoreng ka lihora tse tharo, ebe o hloekisa lihatsetsing ka lihora tse ling tse tharo ho isa ho tse hlano.
Pele ho apeha ho hlokahala hore mocheso oa nama o boele o le mocheso oa motsoako, kahoo re tla fumana setshelo sa nama ea likhomo marinade ho tloha ka sehatsetsing lihora tse 'maloa. Hona joale re na le nama ka ho khaola sekoahelo, e tiise ka hloko 'me ue behe holim'a sebae se bakang, se behiloe setulong se bohareng sa setofo se chesang. Qalong, nakong ea metsotso e leshome le metso e mehlano ea pele, mocheso oa eona o lokela ho ba o moholo. Ebe oe fokotsa ho isa likarolong tse 190 'me u phehe nama ea likhomo bakeng sa lihora tse ling le halofo. Lihlahisoa tse entsoeng tse entsoeng li itokiselitsoe ho fokolloa fatše kapa ka ho rata ka ho feletseng 'me li ka etsoa tafoleng, tsa khaola likarolo.
Joang ho etsa nama ea khomo e bobebe ka ontong?
Lijo:
- khomo ea nama ea khomo - 1.6 kg;
Bakeng sa marinade:
- oli ea mohloaare - 120 ml;
- meno a konofolo - li-7 maqheka.;
- Limela tsa coriander tsa fatše - 10 g;
- Basil - 5 g;
- oli ea mohloaare - 35 ml;
- pepere e khubelu ea fatše - 5 g;
- pepere e ncha e mongobo - 5 g.
Litokisetso
Joalokaha ho e-na le risepe e fetileng, selae sa nama se hlatsoitsoeng le se omisitsoeng se tla qala ho nkoa ka marine. Tabeng ena, sete sa lijoana tsa marinade li fapane haholo, mme motheo oa eona ke soy sauce le konofolo. Bakeng sa ho itokisetsa, meno e hlahisitsoeng ka konofolo e hlajoa ka har'a mochine oa khatiso kapa o silatsoe ka grater, e kopantsoeng le sauce ea soya le ho eketsa basil e omisitsoeng, coriander e fatše ebe o lahlela pepere e ntšo le 'mala o khubelu.
Re tšela motsoako o lokisitsoeng oa nama ka motsoako o lokiselitsoeng, o o beha ka khalase kapa e kentse sejana ebe o e beha sebakeng se phodileng ka lihora tse leshome ho ea ho tse leshome le metso e 'meli, o fetola lihora tse peli tse peli.
Tabeng ena, re tla pheha nama e mashed ho boloka juiciness le bonolo bolareng. E le hore u etse sena, tšela sekheo sa nama ea khomo ka har'a sona, se tiise ka mahlakoreng ka bobeli 'me u se behe ka ontong se futhumetse ho fihlela holimo. Metsotso e leshome le metso e mehlano hamorao, re theola mocheso ho likhato tse 190 'me re pheha nama ka hora le halofo. Haeba o lakatsa, e ka senyeha ka ho khaola mabokose ho feta metsotso e leshome le metso e mehlano pele mosebetsi o phehoa.