Yolk ke karolo ea bohlokoa ea lehe. Bakeng sa lijo tse nepahetseng, ho molemo hore u se ke ua ja ka lehlakoreng le leng yolk, empa lehe lohle, empa e seng karoloana e le 'ngoe ka letsatsi. Ho lahleheloa ke boima ka thuso ea yolk hoa khoneha. Ehe yolk e lokela ho ja phehiloeng bakeng sa lijo tsa hoseng. Tlatsetso ea lijo tsena e ka ba litholoana tsa citrus, tse thusang ho fumana mohopolo oa ho khotsofatsa, ha ka nako e le 'ngoe e tla thusa ho fokotsa lik'hilograma tse sa batleheng. Ehe yolk e ka kopanngoa le hop stewed ka metsi. Sejo sena se boetse se lakatseha ho sebelisa feela hoseng. Bakeng sa lijo tsa motšehare le lijo tsa motšehare u ka ja hopolo e tšoanang, empa ntle le ho eketsa lehe. U ka etsa salate ka yolk 'me u tlatse oli ea mohloaare kapa oli ea soneblomo. Meroho bakeng sa salate e joalo e molemo ho khetha tse sa nang le starch. Mahe a lokela ho ba a hloekileng. U ka eketsa lehe la yolk le meroho e besitsoeng, ka hona u etsa hore lijo tsa hau li fapane haholo. Lijo li tla atleha haholo haeba u kenyeletsa ho ikoetlisa ka makhetlo a letsatsi le letsatsi.
Sebopeho sa khōhō ea yolk
Palo eohle ea yolk ka lehe la khoho e nang le metsi a ka hare ho 33%. Ke lik'hilojule tse kae ka yolk ea lee? Matla a eona a bohlokoa ka makhetlo a mararo ho feta a protheine, 'me e ka bang 60 kcal. Ka boholo ba li-egg, boholo ba k'holeseterole e tla ba 210 mg, liprotheine - 2.7 g, mafura - 4.51 g le lik'habohaedreite - 0,61 g. Mafura a yolk a hlile a mafura a acids - a saturated, polyunsaturated le monounsaturated. Har'a tsona, hoo e ka bang 47% ea acid ea oleic e ngata haholo.
Le yolk ke ea bohlokoa hakae?
Ntho ea bohlokoa, ho feta yolk ea lehe la khoho e molemo ke ka ho ba teng ha eona ka vithamine B12. Vithamine ena e tlisa matla le matla ho 'mele, e etsa hore motho a thabe a be a le mafolofolo. E fuoa esita le bana ha ba se na takatso ea lijo.
Ho phaella moo, ka yolk ea mahe ho na le vithamine A , e ntlafatsang pono, hape e thibela botsofali ba nako e telele le ho thehoa ha lisele tsa kankere
.Hanyane ka tlase ho yolk ea divithamine B1, B2, PP, E le D, e nang le phello e ntle 'meleng oohle. Ka lebaka la vitamin ena e ruileng ea egg yolk e sebelisoa esita le ka lijo tsa lesea. Empa sena ha se tsohle tse molemo ho yolk. E na le lintho tse kang phosphorus, choline, selenium, melatonin le lutein.
- Phosphorus e ameha ka liphetoho tsa 'mele tse hlahang' meleng, hape e thusa ho boloka meno le meno a le boemong bo botle.
- Choline e tšehetsa lisebelisoa tsa pelo le methapo, e matlafatsa lisele tsa methapo. Sesebelisoa sena se emeloa haholo ho yolk e tala.
- Selenium e sireletsa 'mele oa motho liphellong tse kotsi tsa tikoloho. Kaha e na le antioxidant, e thibela tšusumetso mofuteng oa mosi oa koae, mahlaseli a kotsi, likhase tsa ho qhala, likokoanyana tse bolaeang likokoanyana le lintho tse ling tse kotsi.
- Ha e le melatonin, e tsosolosa 'mele, e kopanela mohahong oa lisele tse ncha. Sesebelisoa sena se molemo bakeng sa khōlo ea moriri e tloaelehileng le boemo bo botle ba letlalo.
- Lutein e ntle bakeng sa mahlo. E thibela ponahalo ea masapo.
Litlhaloso tse amanang le tšebeliso ea yolk
Mantsoe a ka sehloohong a ho sebelisoa ha li-yolks tsa mahe a khōhō a amana, pele ho tsohle, ka boteng ba k'holeseterole ho eona. Ka yolk ea lehe le lekaneng le lekaneng, ho fihlela ho 275 mg ya ntho ena e ka ba teng. Ka hona, batho ba nang le lefu la pelo ba lokela ho sebelisa sehlahisoa sena ka tlhokomelo e feteletseng. Empa ke habohlokoa hore u utloisise hore hase haelele ea cholesterol ena e fihla 'meleng. E thibeloa ke lecithin, e nang le bongata bo boholo ka lehe la khōhō. Bo-rasaense ba etsa liteko, ka lebaka leo ho se nang kamano e totobetseng pakeng tsa keketseho ea k'holeseterole le palo ea mahe a jeoang.