Sebaka se tloaelehileng sa Segeorgia se tlahika ke boima bo matla ba pepere e khubelu e nang le letsoai le litlama. Ha e le ho feta, Europeanized version ea sauce ena ke adzhika ho tloha pepere e monate, e ka fumanoang ka pepere e chesang ho latsoa kapa e sa e etse ho hang. Ha e le hantle, phetolelo ena ea Adzhika ha e tšoane haholo le ea pele, empa batho ba ratang ho thahasellisa le ba sa lekaneng haholo li-sauces ba tla leka ho fetolela risepe ena e monate ka nnete.
Adjika ho tloha pepere e monate e khubelu
Sena, ho isa tekanyong e thata, adjika e ntle bakeng sa ho sebeletsa le nama e kang nama ea nama ea nama ea khomo - e khanyang, e nkhang hamonate ebile e monate haholo.
Lijo:
- pepere e monate - 2 kg;
- asene - ntho e le 'ngoe;
- leoatle la letsoai - 2 tbsp. likhaba;
- oli ea limela - 125 ml;
- pepere e khubelu e khubelu - 100 g;
- tsoekere - 2/3 tbsp;
- konofolo - 150 g.
Litokisetso
Re tlosa pepere e monate ka ho tlosa bakoang ka peo, ebe re e khaola ka likotoana tse ngata. Pelepele e bohale e boetse e hlakoloa peo, ha e lebale ho boloka matsoho a hau esale pele ka li-gloves. Ka sekotlolo sa blender re beha mefuta e 'meli ea pepere, hammoho le li-clove tsa konofolo, otla meroho e le hore e be homogeneity ebe e e beha ka sekotlolo (haeba ho se na blender, etsa se tšoanang le sejo se entsoeng ka nama). Re beha meroho ka mollo, nako le letsoai, tsoekere, asene, eketsa botoro le ho pheha adjika ka metsotso e ka bang 60 ka mocheso o tlaase.
U ka itokisetsa ho itokiselitse ho tloha pepere e monate nakong ea mariha, ha u e-na le eona ka makotikoti a sa nkiloeng pele 'me u koahetsoe, kapa u ka e boloka feela ka setsing se tloaelehileng sa lijo - sauce ena e ke ke ea nka nako e telele.
Adjika ho tloha pepere e monate le e chesang
Ho tswa ho risepe e fetileng, sena khuhik se khetholloa ka ho hlaphoheloa ka matla, kahoo li-amateur li chesa - sisinya hlooho ea hau.
Lijo:
- tomate - 500 g;
- pepere e monate - 100 g;
- cloves ea konofolo - 100 g;
- li-grated (grated) - 1 teaspoon;
- Pepere e khubelu e chesang - 100 g.
Litokisetso
Litokisetso li fokotseha. Mefuta e 'meli ea pepere e hloekisoa ho tloha lipeo le li-pedicel,' me re feta ka grinder ea nama hammoho le tomate le cloves ea konofolo. Sehlahisoa sa sauce se hlahisoang ke letsoai leoatleng ho latsoa le ho fetisetsa nkho.
Ha ho hlokahale hore u matlafatse izhikahika haeba u batla ho boloka mongobo oa mariha. Ka lebaka la lintho tse phahameng tsa phytoncids ho tloha konofolo le lipeo tse chesang, Adzhika e ke ke ea angoa ke mokhoa ona.
Adjika ho tloha pepere e monate le e bohloko e nang le liapole
Kakaretso bakeng sa Adzhika, eo re tla bua ka eona e latelang, e khetholloa ke mahlahahlaha a bolotsana 'me a phatlalatsa monate oo liapole li faneng ka oona. Moea o joalo o tla ananela basali le bana ba tla ja ka thabo.
Lijo:
- tomate - 2.5 lik'hilograma;
- pepere e monate - 1 lik'hilograma;
- liapole tse bolila - 500 g;
- eiee e tšoeu - 500 g;
- likhabiso tsa konofolo - 150 g;
- lihoete - 500 g;
- pepere e khubelu e chesang - 100 g;
- oli ea limela - 250 ml.
Litokisetso
Pelepele e monate le e monate e hloekisoa ebile e qhibililoe ka thata. Ho tswa ho liapole re tlosa motheo. Liieee, litamati le lihoete li boetse li khaola ka mokhoa o sa reng letho. Re feta litholoana tsohle tse lokiselitsoeng ka grinder ea nama kapa whisk ka blender. Fetisetsa boima bo hlahang ka har'a sekoahelo, kopanya le oli 'me u phehe ka mocheso o tlaase ka nako e ka etsang hora le halofo. Loketse izhika e nang le letsoai ho latsoa.
Nzahika e monate e ka bolokoa ka sekotlolo se sa sirelelitsoeng kapa ho koaloa mariha ka har'a linkho tse omeletseng.
Adjika le pepere e monate, tamati le konofolo
Lijo:
- tamati - lik'hilograma tse 3;
- pepere e monate - 1,5 kg;
- pepere e khubelu e khubelu - 150 g;
- garlic cloves - 300 g.
Litokisetso
Meroho e monate le e chesang e khaola ka ho hlobolisa, ka mor'a hore e tlose motheo. Litamati tsa tomate 'me u behe meroho e lokiselitsoeng ka sekotlolo. Etsa setsi sa leqhoa ka lero la hao ka hora, metsotso e 30 pele re itokiselitse ho eketsa letlalo ka lekhalo la konofolo. E-ea otla vazamhika ka blender ho fihlela le boreleli.