Vareniki - sejo sa Slavic se matlafatsang le se nang le phepo, se tloaelehileng haholo lijong tsa Seukraine, li phehile lihlahisoa tsa hlama tse nang le meroho, cottage chisi, li-mushroom, litholoana le monokotsoai.
Mofu bakeng sa varenaki o molemo ho o etsa ka phofo ea koro e phahameng, e ka ba e otlolohileng, tomoso kapa ka yogurt, ka linako tse ling ka ho phaella ka tranelate e bolila. Hlama e kenngoa ka lehlakoreng le tšesaane, leo ho lona ho khethiloeng likotoana tse chitja, tse tharo kapa tse sekete. Ba kenya lintho ka hare ho tsona, likarolong tsa hlama ka thata. Cook vareniki ka metsi a belang ho pheha, kapa ho phehoa bakeng sa banyalani ba bang. Li-dumplings tse loketseng li ka omisoa ka oli (e kenyelletsitsoeng). Ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, ba fuoa chesang ka tranelate e bolila le / kapa botoro.
The risepe ea ho pheha monate ka Seukraines vareniki le litapole
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo ea koro e phahameng-hoo e ka bang 450 g (likotlolo tse 3);
- tranelate e bolila ea tlhaho (kapa kefir) - 3-4 st. likhaba;
- soda le ho e ja - 1 pinch;
- letsoai le tloaelehileng - pinana e le 1;
- metsi a bata - hoo e ka bang 100 ml.
Bakeng sa ho tlatsa:
- litapole - likarolo tse 5-6. karolelano ea bohlokoa (hoo e ka bang 500 g);
- onion - 1 pc.;
- botoro ba tlhaho - 80-100 g;
- pepere e ntšo fatše;
- meroho e fapane le konofolo;
- letsoai.
Litokisetso
Peel litapole ho fihlela pheha ka metsi a bonolo a letsoai. Letsoai metsi 'me u etse puree ka phaello ea botoro. Kenyelletsa hanyane, pepere 'me u kopanye ka botlalo.
Li-eiee tse hloekisitsoeng li tla khethoa ka mokhoa o pholileng le o halikiloeng ka setong se chesang ka mocheso o phahameng oa oli ea meroho (kapa mafura) ho ea holimo e ntle ea khauta e mebala e mongobo ebe o eketsa litapole tse mashed . Tsohle e tsoakane hantle.
Re tšela phofo ka sekotlolo se seholo se nang le slide. A re etse ho tebisa le ho eketsa letsoai, soda le ho tranelate e bolila. Re tla tlotsa matsoho ka botoro kapa mafura.
Ho eketsa butle-butle metsi, tlola hlama, eseng e le e lebelo. Hlakola ka hloko 'me ue phuthe ka filimi ea lijo, a re tloheng metsotso e 15-20, a re emeng.
Hona joale rola hlama ka likarolo tse nang le botenya ba 1.5-2 limilimithara. Lihlopha li hoheloa ka khalase e nang le moeli o mosesaane.
Bohareng ba sehlopha se seng le se seng re potoloha teaspoon e sa phethoang ea litapole.
Hlahloba ka tieo metseng e ka thōko ea dumpling e le hore ha u pheha e sa bulehe.
Varenki pheha ha a phehile metsi a letsoai, a susumetsa ka bonolo hore ba se ke ba khomarela tlaase. Ka mor'a ho phaphamala, pheha ka metsotso e 2-3.
Re ntša dumplings ka whisk ebe re e beha ka sekotlolo se nang le karoloana ea botoro. K'holoate e monate e hlahisitsoe ka konofolo e tsositsoeng le limela tse khethiloeng. Re tšollela vareniki ka sekotlolo se nang le sauce ebe re se fepa tafoleng ka qubu ea monate o monate oa gorilka.
Ho bonolo le ho feta ho lokisetsa seo ho thoeng ke vareniki ea botsoa. Mokhoa ona oa ho pheha li-dumplings o tla ananeloa ka ho khetheha ke batho ba phathahaneng le ba sa rateng haholo-holo ba tšoenyeha ka ho pheha nako e telele.
Ea botsoa ka ho iketsetsa dumplings le litapole
Phetolelong ena, litapole tse mashed li kenngoa tekong.
Lijo:
- litapole - tse ka bang lik'hilograma tse 1;
- lebese - 200-250 di ml;
- khōho ea mahe - likotoana tse 3;
- phofo ea koro ea boemo bo botle - likhalase tse ka bang 5;
- letsoai;
- pepere fatše le libano tse ling;
- meroho e fapane.
Litokisetso
Ka metsi a letsoai, pheha litapole tse lokisitsoeng ho fihlela o itokisitse. Letsoai metsi 'me u phehe litapole tse mashed. Re eketsa le pepere. Puree e kenya sekotlolo se seholo, eketsa lebese le mahe. Butle-butle a phaella sekotlolo sa phofo, a roba hlama e lekaneng. E lokela ho ba e tlaase.
E-ea ho sephara ka botenya ba 0.5-1 cm. Khaola ka marang-rang, boholo ba 1x3,5-4 cm,
Haholo ha ho hlokahale, haholo-holo ho ba tšoenyehileng ka setšoantšo sa bona.